자취생 요리 시작할 때 꼭 사야 하는 조미료 9가지 (+있으면 좋은 추가 재료)

 

자취를 한다는 건 생각보다 많은 책임을 의미합니다.
방 청소도 내가 해야 하고, 빨래도 내가 해야 하고, 설거지도 내가 해야 합니다. 그리고 무엇보다 중요한 건 먹는 것입니다.

자취를 시작하면 의외로 가장 쉽게 무너지는 게 바로 건강입니다.
이유는 단순합니다. 먹는 것이 불규칙해지기 때문입니다.

배달 음식, 편의점 음식, 레토르트 식품.
처음에는 편하고 좋지만, 시간이 지나면 식비도 많이 들고 몸도 점점 지치기 시작합니다.

저 역시 거의 20년 가까이 자취를 하면서 느낀 건 하나였습니다.

“요리를 거창하게 할 필요는 없지만, 기본은 해먹는 게 좋다.”

그런데 막상 요리를 하려고 하면 이런 생각이 듭니다.

“재료도 없고, 조미료도 없는데 뭘 만들지?”

그래서 오늘은 자취생이 요리를 시작할 때 가장 먼저 갖춰두면 좋은 기본 조미료를 소개해보려고 합니다.
이 조미료들만 있어도 대부분의 집밥 요리를 충분히 만들 수 있습니다.

자취생 요리 기본 조미료 9가지

1. 간장

한국 요리에서 가장 기본이 되는 조미료입니다.
볶음요리, 국, 찌개, 계란요리, 볶음밥까지 거의 모든 요리에 들어갑니다.

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2. 고추장

찌개나 볶음 요리에 깊은 맛을 만들어 줍니다.
고추장 하나만 있어도 고추장찌개, 제육볶음, 비빔밥 같은 요리를 쉽게 만들 수 있습니다.

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3. 된장

된장찌개 하나만으로도 집밥의 느낌이 살아납니다.
된장은 국물 요리에 조금씩 사용하면 깊은 풍미를 만들어 주는 조미료입니다.

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4. 고춧가루

칼칼한 맛을 내고 싶을 때 꼭 필요합니다.
찌개, 국, 무침 요리에 조금만 넣어도 음식의 분위기가 확 달라집니다.

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5. 설탕

사실상 요리 할 때 용도가 가장많은 조미료입니다.

단맛을 내기위해서 뿐만 아니라  신맛을 잡아주거나 짠맛을 부드럽게 잡아주는 역할도 합니다.

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6. 소금

가장 기본적인 간을 맞추는 조미료입니다.
계란요리, 국, 볶음요리 등 거의 모든 요리에 사용됩니다.

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7. 후추

요리에 살짝만 넣어도 풍미가 살아납니다.
특히 계란요리, 볶음밥, 국물요리에 잘 어울립니다.

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8. 식초

새콤한 맛을 더할 때 사용합니다.
무침 요리나 간단한 드레싱을 만들 때 유용합니다.

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9. 다진 마늘

한국 요리의 핵심이라고 해도 과언이 아닙니다.
볶음요리, 국, 찌개 어디에 넣어도 풍미가 확 살아납니다.

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하나 더 추가한다면 멸치액젓

멸치액젓은 요리의 감칠맛을 확 끌어올리는 조미료입니다.
찌개나 볶음 요리에 조금만 넣어도 깊은 맛이 살아납니다.

특히 김치찌개나 국물 요리에 정말 잘 어울립니다.

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조금 여유가 있다면 있으면 좋은 조미료

기본 조미료 외에 여유가 있다면 이런 재료들도 추천합니다.
• 참기름
• 물엿 또는 올리고당
• 올리브유

이 세 가지만 추가되어도 요리의 폭이 훨씬 넓어집니다.

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이 조미료들만 있어도 대부분의 집밥이 가능합니다

요리를 시작할 때 많은 사람들이 재료부터 걱정합니다.
하지만 사실 더 중요한 건 기본 조미료를 갖춰 두는 것입니다.

조미료가 준비되어 있으면 냉장고에 있는 재료 몇 가지만으로도 충분히 다양한 요리를 만들 수 있습니다.

앞으로 이 블로그에서는 자취생이 쉽게 따라 할 수 있는 요리도 계속 소개해볼 예정입니다.
그래서 오늘 소개한 기본 조미료들을 미리 준비해 두시면 앞으로 올라올 요리들을 훨씬 쉽게 따라 하실 수 있을 겁니다.

 

이 글이 여러분의 자취 생활에 작은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
동글라이프는 여러분의 자취 생활을 응원합니다.

 

자취는 작은 생활 기술이 쌓일 수록 점점 편해집니다. 동글라이프는 그 작은 생활 팁들을 함께 나누고 있습니다.